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Walking Dinner

Walking Dinner
in Brüssel.

Ein Abendessen im Stehen, in mehreren Gängen serviert: Empfangshäppchen, Einzelportionen, Desserts. Ihre Gäste bewegen sich, sprechen und genießen, ohne sich zu setzen — und ohne den Abend zu unterbrechen.

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Das Prinzip

Eine echte Mahlzeit,
ohne Sitzordnung.

Das Walking Dinner ersetzt das Sitzdinner ohne seine Zwänge. Keine Sitzordnung, kein Teller-Service, kein Saal voller Tische: Die Mahlzeit kommt in Gängen, in Einzelportionen, die man mit einer Hand essen kann.

Es ist das Format, wenn der Abend dem Gespräch dienen soll — ein Firmencocktail, ein Launch, Networking nach einer Konferenz — oder wenn der Raum ein klassisches Dinner einfach nicht zulässt.

Der Ablauf

Drei Gänge,
nacheinander serviert

Anzahl und Inhalt der Gänge legen wir gemeinsam mit Ihnen fest – nach Beginn und Dauer des Abends.

Canapés servis sur planche en bois à l'ouverture d'un walking dinner 01
Die Eröffnung

Die Häppchen,
die den Abend eröffnen.

Während Ihre Gäste eintreffen und sich begrüßen, kreisen kalte und warme Häppchen auf Platten oder warten auf den Schieferplatten. Niemand wartet, niemand steht an.

  • Canapés und belegte Blinis
  • Blätterteig-Häppchen und Gratiniertes
  • Aperitif-Schälchen zum Empfang
  • Service auf der Platte optional möglich
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Coupelles individuelles d'antipasti servies pendant un walking dinner 02
Das Herz der Mahlzeit

Einzelportionen,
die man im Stehen isst.

Der Hauptgang: Gerichte in Schälchen, Schalen oder auf Miniteller serviert, warm und kalt. Gehaltvoll genug als Abendessen, einfach genug für eine Hand.

  • Antipasti-Schälchen und Miniteller
  • Käsekroketten in Schälchen serviert
  • Burrata, Prosciutto, Rucola und Balsamico-Creme
  • Gemischte Salate in Einzelportionen
  • Bars zum Zusammenstellen als Option: Poke, Mezze, Charcuterie
  • Saisonale Produkte, einfache und großzügige Rezepte
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Mignardises sucrées dressées sur ardoise pour la dernière séquence d'un walking dinner 03
Der Abschluss

Das Süße markiert
das Ende des Abends.

Der letzte Gang ist so praktisch wie genussvoll: Er signalisiert Ihren Gästen, dass der Abend zu Ende geht, ohne dass es jemand sagen muss.

  • Desserts in Einzelportionen
  • Mignardises auf Schieferplatten angerichtet
  • Frisches Obst und Obstsalate
  • Kaffee, Tee und warme Getränke
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Warum dieses Format

Was das Walking Dinner
für Sie verändert.

Die Wahl des Formats ist nicht nur eine kulinarische Frage: Sie bestimmt die Stimmung des Abends und wie Ihre Gäste sich begegnen.

  • Ihre Gäste bewegen sich und sprechen, statt den ganzen Abend neben derselben Person zu sitzen
  • Keine Sitzordnung zu verwalten
  • Reden und Preisverleihungen passen zwischen zwei Gänge
  • Der Raum bleibt frei und nutzbar
  • Wer später kommt, verpasst nichts
  • Einzelportionen begrenzen Verschwendung
Die Anlässe

Die Abende,
die wir betreuen.

Wir richten Walking Dinners in Büros, gemieteten Veranstaltungssälen und ungewöhnlichen Locations in der gesamten Region Brüssel sowie in Wallonisch- und Flämisch-Brabant aus.

  • Firmencocktails und Abendveranstaltungen
  • Produktlaunches und Eröffnungen
  • Networking nach Konferenz oder Seminar
  • Institutionelle Empfänge und Preisverleihungen
  • Jahresabschlussfeiern
  • Private Empfänge und Geburtstage
Zu unserer Seite Firmen-Catering
Referenzen

Sie haben uns bereits vertraut

Häufige Fragen

Das Walking Dinner in der Praxis

Was ist der Unterschied zwischen Walking Dinner und Buffet?

Am Buffet stehen Ihre Gäste an und bedienen sich selbst, oft nur einmal. Beim Walking Dinner kommen die Gänge nacheinander in Einzelportionen: Niemand wartet, der Raum bleibt frei und die Mahlzeit gibt dem Abend Rhythmus.

Braucht man Tische und Stühle?

Nein. Einige Stehtische und Flächen zum Abstellen der Gläser genügen. Genau darin liegt der Vorteil: Das Format passt in einen Festsaal, eine Lobby, eine Büroetage oder eine ungewöhnliche Location, in der ein Sitzdinner unmöglich wäre.

Wie viele Gänge sollte man einplanen?

Das hängt von Dauer und Beginn des Abends ab. Wir legen Anzahl und Reihenfolge der Gänge gemeinsam fest und halten sie mit den Mengen pro Person im Angebot fest.

Ist der Service im Saal inbegriffen?

Die Basisleistung umfasst Lieferung, Aufbau und Abholung des Materials. Da das Walking Dinner in Gängen serviert wird, ist Service im Saal oft sinnvoll: Er wird als Option in Ihrem Angebot kalkuliert.

Für wie viele Gäste?

Wir betreuen Veranstaltungen von 15 bis 150 Gästen. Für ein kleineres oder größeres Format schreiben Sie uns: Jede Anfrage wird persönlich geprüft.

Wie gehen Sie mit Ernährungsweisen und Allergien um?

Vegetarische und glutenfreie Optionen auf Anfrage. Teilen Sie uns Allergien und besondere Ernährungsweisen bereits bei der Angebotsanfrage mit: In Einzelportionen lassen sie sich leicht trennen und während des Service erkennen.

Ein Projekt im Kopf?

Ein Walking Dinner
zu organisieren?

Nennen Sie uns Datum, Ort und Gästezahl: Sie erhalten innerhalb von 24 Arbeitsstunden ein Angebot mit Preis. Siehe auch unsere Dinner-Aperitifs, unsere Firmen-Frühstücke und -Lunches und unsere Galerie.

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